Во время готовки вода из пищи и самой жидкости превращается в пар. Он поднимается вверх и соприкасается с крышкой, которая обычно холоднее внутреннего воздуха кастрюли.
При охлаждении водяной пар конденсируется и превращается в множество мелких капель. Пока они очень маленькие, свет сильно рассеивается, поэтому стекло выглядит мутным.
Постепенно капли объединяются, становятся крупнее и начинают стекать обратно. В этот момент через отдельные участки крышки можно снова видеть содержимое.
Если крышка хорошо прогреется, запотевание может уменьшиться, но полностью обычно не исчезает. Это естественный цикл: вода испаряется из горячей еды, конденсируется на более холодной поверхности и возвращается обратно.
Комментарии:
Комментариев пока нет.